Promoção Brownies

PROMOÇÃO BROWNIES BRIGADEIRO DA PRETA

Valores : - R$ 1,50 ( somente com papel  celofane) 

Promoção válida até 15/08/11

Forma de pagamento: 50% de entrada, no ato da assinatura do contrato e o restante até 1 semana antes da data do evento.


Válido para eventos a partir de Setembro 2011   até  Maio 2012

Pedido mínimo de 100 unidades. 
Não incluso taxa de entrega.
                                                                     Marque uma degustação...
Contatos: (085) 3476 - 8507 begin_of_the_skype_highlighting            (085) 3476 - 8507      end_of_the_skype_highlighting


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Daniele Paixão

Já pensou na sua festa???

 Bailarina recheada de brigadeiros gourmet

 brigadeiros Vanilla com cookies

 Para a criançada.. branco repleto de confeitos

Brigadeiros: Tradicional e Vanilla com cookies

Gostou?? Entre em contato conosco e solicite um orçamento.

São João do Aquaville Sábado dia 16/07/11

Olá gente, mais uma conquista, um sonho sendo realizado e uma sonho muito doce!! :) Sábado dia 16/07 vai ocorrer o São Joao do Aquaville Resort e nós da Brigadeiro da Preta estaremos lá com produtos maravilhosos adoçando a vida de cada um!

Até domingo amores, pois vou começar a trabalhar.. bjinhos!

Daniele

A pedidos! :)

Olá meninas... bem hj vim postar a receita da torta de frango que fiz... Uma receita fácil, e deliciosa. Então lá vamos nós...

Ingredientes para a crosta:

3 xícaras de farinha branca

200g de manteiga

1 gema de ovo

1 / 3 de xícara de água (dependendo da umidade)

 A minha tive que acrescentar água.

Ingredientes para o recheio de carne:

Frando desfiado

1 / 2 cebola 

3 dentes de alho

2 cenouras 

tomilho tsp

1 cubo de caldo de carne (ou 1 xícara se líquido)

1 colher de sopa de extrato de tomate

sal e pimenta a gosto

preparo: Refogue o frango com a cebola, alho, cenouras. depois coloque o clado de frango, sal e pimenta a gosto... e por ultimo o extrato. reserve.

Para fazer a crosta, vc precisará de um mixer ou com as mãos, porem vc demorará mais tempo.

Pronto... ponha a farinha de trigo,manteiga cortada em cubos no mixer e deixe bater...PONHA UMA MUSICA LEGAL... acrescente a gema e dependendo acrescente a água. Quando ela soltar no bowl está pronta. envolva em um filme plastico por 20 minutos. reserve umpouco da massa pois vc irá por cima do recheio.  Após irá abrir a massa com um rolo e ponha em uma assadeira com fundo falso, a de fazer Quiche.  Recheie com o frango e cubra com a outra parte da massa. Pincele a massa com uma gema de ovo para ela ficar dourada. Ponha no forno pré- aquecido... Quando ela ficar com aparencia dourada.. está PRONTO!!!! ENJOY IT

GENTE VOU VER SE CONSIGO FAZER UNS VIDEOS PARA POSTAR COMO SE FAZ OK?

BJINHO MENINAS!

Jantar com a Chef...

Gente.... Não é todo dia que podemos nos deliciar com obras da gastronomia em sua casa.. então ai vai  fotinhas dessas maravilhosas receitas da Chef Carolina Alencar Veras








Como ela já foi estagiar na China até novembro, só nos resta esperar e esperar... uahuaha Obrigada por tudo Chef...

Amamos vc!

Brigadeiro da preta: Sour cream

Brigadeiro da preta: Sour cream

Sour cream

 Sour cream (ou "creme azedo") Decidi fazer um post sobre substituições que eu faço, já que não há sour cream industrializado à venda aqui no Brasil.

*Para fazer sour cream em casa, pegue uma lata de creme de leite, tire o soro e adicione o suco de 1 limão médio. Misture bem e prove. O creme deve estar com o gosto de um iogurte natural azedinho. Deixe cerca de 10 minutos em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até a hora de servir.

*Quando preciso utilizar sour cream em uma receita, utilize a  coalhada da Vigor, à venda em supermercados. Na consistência, ela é bem parecida com o sour cream americano,mas não é tão saborosa para ser consumida pura.

Creme de leite de caixa X Fresco

CREME DE LEITE
O creme de leite de latinha ou de caixinha costuma ter por volta de 25% de gordura. Um dos erros mais freqüentes de quem não cozinha muito é tentar batê-lo na batedeira. Seu teor de gordura não é suficiente para que ele forme picos, como o creme de leite fresco (a seguir). Para ganaches, caldas, pudins, molhos, no entanto, ele é excelente. O fato de ter mais soro, no entanto, deixa-o mais amarelado, de modo que não é o ideal para sobremesas que dependam visualmente de uma cor final branca mais delicada. O creme de leite de lata costuma ser menos espesso que o de caixinha, e também parece decantar mais facilmente (quando o soro separa da gordura). Se uma receita pedir por creme de leite (a não ser que indicado especificamente o contrário), não separe o soro da gordura: misture-o novamente com um garfo ou um fouet pequeno, até que fique homogêneo, antes de medi-lo e incorporá-lo à receita.
Outros nomes: já encontrei divergências em muitas fontes, mas pela semelhança no teor de gordura, nunca tive problemas usando o creme de leite de lata ou de caixa quando são requisitados cream, single cream (inglês), crème liquide (francês), panna (italiano), natas(português de Portugal).

CREME DE LEITE FRESCO "O QUE USO" 
O creme de leite fresco que compramos no supermercado, geralmente cheio de fotinhos de morangos com chantilly, não é de fato creme de leite fresco, uma vez que é pasteurizado. Gerentes de bons supermercados já me garantiram que o fresco de verdade, com maior teor de gordura, só se encontra em versão industrializada no sul do país, assim como natas. No entanto, um pode ser facilmente substituído pelo outro, sem problemas. Ele difere do creme de leite de latinha por ter mais gordura (cerca de 35%) e menos soro, razão pela qual é mais branquinho. Quanto mais branco o creme de leite, então, mais gordura, e, portanto, melhor. Você usará o creme de leite fresco ou pasteurizado para bater chantilly.
Outros nomes: apesar de existirem pequenas diferenças no teor de gordura de um e de outro, você pode usar o creme de leite fresco ou pasteurizado sem problemas sempre que receitas em outros idiomas pedirem por heavy cream (inglês), double cream (inglês), crème fleurette (francês), panna fresca (italiano), natas espessas, 
natas batidas (português de Portugal, sendo que o segundo é já o creme batido). 


Bom meninas, fica ai a dica... NADA de usar creme de leite de caixa e lata... comprem um mais caro e bom e mão na massa! 


bjinho

Novos rumos, novas conquistas

Minha próxima parada...

Um curso que quero que vai se realizar...

Presentinho de Chef

                                          

TWIN Four Star II - Santoku knife: Amores...aqui em Fortaleza nunca vi para vender...  Essa faca é o que há.. aqui em casa ela é uma filha rsrsrrs... deixo então o site de onde vende! http://www.zwilling.com/ bjinhos

Curso de bem casado

Olá gente, hoje acordei cedo para fazer um curso mara na Mattu Macedo... Bem-casado.Na verdade não gosto muito  deste docinho, mas não custa nada aprender não eh?rsrsr.. Bem foi ótimo, porem pensei que seria algo diferente, e não um pão de ló... Enfim.. já tinha feito em casa e só não sabia o nome.. Sorry...:)

Ah gente nem contei, a Chef Carolina Veras do PAUL BOUCUSE... está em Fortaleza e fez um jantarzinho ontem para nós delicioso.. "acho que engordei 3 kgs " rsrsrs.... Enfim em Novembro ela estará de volta e dará cursos sobre varios temas da gastronomia internacional, afinal ela conhece como ninguem... :)

Essas fotos foram feitas no natal da nossa familia...Claro que a responsável pelo Menu foi Carol e os doces  by brigadeiro da preta!

Até meninas... bjinhos